Etikett: Portionsvänlig

Kategorier
Middag

Vegetarisk Bouef Bourguignon

  1. Börja med att bryna vegobitarna (och om du vill rökt tofu) i en stekpanna och lägg därefter över dem i en stor gryta.
  2. Tillsätt mjöl,  timjan, lagerblad och tomatpuré och blanda väl.
  3. Tillsätt direkt därefter salt, peppar, (kryddpeppar), vin, socker, soja, vatten och fond och låt därefter koka under lock i 1,5 timme på låg till medium värme.
  4. Skala steklökarna hela, skala och skiva morötterna grovt och halvera champinionerna.
  5. När grytan kokat i 1,5 timme tillsätter du morötterna. Låt koka i 10 minuter till.
  6. Bryn under tiden löken och svampen i en stekpanna tillsammans med vitlöken (frivilligt) och tillsätt sedan dessa till grytan.
  7. Rör om så att allt täcks och låt koka i 15 minuter till.
  8. Smaka av med salt och peppar, tillsätt bladpersilja och servera!
http://www.javligtgott.se/vegetarisk-boeuf-bourguignon/

Kategorier
Lunch Middag

Fried Rice med Tofu

  • 1-2 msk neutral raps- eller jordnötsolja
  • 4 dl kokt, helst kallt ris eller 2 dl okokt (jag använde sushiris)
  • 3 salladslökar
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk japansk/ljus soja (jag använde Maggi)
  • 1 medelstor morot
  • 200 g av någon god marinerad tofu
  • 1 dl gröna ärtor
  1. Börja med att koka ris och låt det svalna av om det inte redan finns hemma.
  2. Finhacka salladslök, skär tofu i bitar och gör små små morotstärningar.
  3. Hetta upp en stekpanna och stek ris i olja tills det börjar få en lätt gyllene hård yta. Det tar 5-10 under omrörning.
  4. Skapa en tom cirkel i mitten av riset och stek morot, tofu och salladslök (spara lite färsk till servering) i sesamoljan i någon minut. Ha i ärtor och soja och ta av värmen när ärtorna har tinat (typ dirr) och smaka av.
  5. Servera med färsk salladslök och soja.
#tasteorwaste – Fried rice med tofu