Kategorier
Uncategorized

Vegetarisk Bouef Bourguignon

  1. Börja med att bryna vegobitarna (och om du vill rökt tofu) i en stekpanna och lägg därefter över dem i en stor gryta.
  2. Tillsätt mjöl,  timjan, lagerblad och tomatpuré och blanda väl.
  3. Tillsätt direkt därefter salt, peppar, (kryddpeppar), vin, socker, soja, vatten och fond och låt därefter koka under lock i 1,5 timme på låg till medium värme.
  4. Skala steklökarna hela, skala och skiva morötterna grovt och halvera champinionerna.
  5. När grytan kokat i 1,5 timme tillsätter du morötterna. Låt koka i 10 minuter till.
  6. Bryn under tiden löken och svampen i en stekpanna tillsammans med vitlöken (frivilligt) och tillsätt sedan dessa till grytan.
  7. Rör om så att allt täcks och låt koka i 15 minuter till.
  8. Smaka av med salt och peppar, tillsätt bladpersilja och servera!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *